اين سوپ لذيذ و سرشار از ويتامين رادر اين روزهاي سرد ميل كنيد، مخصوصا اگر سرماخورده‌ايد.

مواد لازم:
روغن مايع 2 قاشق غذاخوري
كدو حلوايي نصف كدو به صورت مكعبي شده
هويج يك عدد تكه تكه شده
كرفس 2 شاخه قطعه قطعه شده
پياز يك عدد خرد شده
سيب زميني يك عدد خرد شده
سير 4 حبه كاملا ريز شده
آب سبزيجات 4 پيمانه
نمك به مقدار لازم
فلفل سياه به مقدار لازم
پيازچه 2 قاشق غذاخوري خرد شده

طرز تهيه:
1- روغن را در قابلمه بريزيد.
2- كدوهاي مكعبي شكل، هويج ها، كرفس ‌ها، پيازها را در روغن مايع حدود 4 دقيقه سرخ كنيد تا نرم و طلايي رنگ شوند.
3- سير خرد شده را به مخلوط اضافه كنيد و 2 دقيقه ديگر آن‌ ها را سرخ كنيد.
4- آب سبزيجات را روي آن‌ ها بريزيد.
5- قابلمه را روي حرارت متوسط قرار دهيد و بگذاريد جوش بيايد.
6- سپس حرارت را كم كرده و 30 دقيقه بگذاريد آرام آرام بجوشد تا سبزيجات نرم شوند.
7- نمك و فلفل را به محتواي قابلمه اضافه كنيد.
8- با استفاده از يك همزن، مخلوط را به صورت پوره درآوريد و آن را در ظرف مخصوص سوپ كه قبلا آماده كرده‌ايد، بريزيد.
9- روي آن را با پيازچه‌هاي خرد شده تزيين كنيد.