مواد لازم:

فيله مرغ    500 گرم

فيله گوشت گوساله  500 گرم

پياز متوسط  1 عدد

قارچ    20 عدد

آب ليمو ترش   2 قاشق غذاخوري 

فلفل سبز دلمه اي  1 عدد

گوجه فرنگي سفت  2 عدد

نمك و فلفل  به ميزان لازم

روغن زيتون  به ميزان لازم

گوجه فرنگي تزئيني  به مقدار لازم

زيتون سياه و سبز    به مقدار لازم

طرز تهيه:

فيله گوساله را به صورت ورقه هاي مستطيل شكل درآورده و با بيفتك كوب، بكوبيد. فيله مرغ را هم به همين شكل در آوريد.

قطعات مرغ را در روغن زيتون، آب ليمو، نمك و فلفل قرار دهيد و قطعات گوشت را با آب ليمو، روغن زيتون و فلفل مزه دار كنيد.

سپس بگذاريد يك تا دو ساعت بمانند.

پياز، فلفل دلمه و گوجه فرنگي را خلالي برش دهيد.

يك تكه فيله گوساله را روي سطح صافي قرار داده و فيله مرغ را وسط آن بگذاريد و يك خلال پياز، يك خلال فلفل دلمه اي، يك خلال گوجه فرنگي و قارچ روي آن بگذاريد. بعد آن را لوله كنيد و به سيخ بكشيد.

سپس آنها را روي آتش يا داخل ماهيتابه سرخ كنيد و به دلخواه سرو كنيد.

مي توانيد اين غذا را با گوجه فرنگي هاي تزئيني و زيتون سياه و سبز تزئين كنيد.

نكات تغذيه اي :

اين غذا، حاوي آهن و ويتامين C است، لذا براي افراد دچار كم خوني مفيد است.

انرژي كل اين غذا، 1600 كيلوكالري است