قليه كدو حلوايي

مواد لازم:

لوبيا قرمز                                     ۵۰ گرم

ماش                                           ۱۵۰ گرم

كدو حلوايي پوست كنده                     ۳۵۰ گرم

روغن                                         ۱۰۰ گرم

پياز سرخ شده                                ۳ قاشق سوپخوري

نمك، فلفل و زردچوبه                      به مقدار كافي

شكر                                          ۱۰۰ گرم

دارچين                                       ۱ قاشق مرباخوري

گردو و پودر نارگيل                         به ميزان لازم

 

طرز تهيه:

لوبيا قرمز و ماش را شب قبل خيس كنيد.

ابتدا لوبيا را بپزيد.

وقتي لوبيا نيم ‌پز شد، ماش را اضافه كنيد تا هر دو كاملا پخته شود.

كدو حلوايي را پوست بكنيد و در مقداري روغن سرخ كنيد.

تمام مواد پخته شده را همراه با پياز سرخ كرده، نمك، فلفل، زردچوبه و مقداري آب در ظرفي بريزيد و در آن را بگذاريد تا كاملا پخته و له شوند.

شكر و دارچين را اضافه كنيد و پس از چند جوش، هنگامي كه غذا جا افتاد، آن را در ظرف مورد نظر بكشيد.

در نهايت غذا را با مقداري گردو و نارگيل پودر شده تزئين كرده و با نان ميل كنيد.