به گزارش ایرنا به نقل از خبرگزاری فرانسه از نیواورلئان، تحقیقات دانشگاه «ییل» که نتایج آن در کنوانسیون سالانه دانشکده پزشکی «کاردیولوژی ساتردی» ارائه شده، حاکی از نقش مهم فلاونوییدها در سلامت است. فلاونوییدها گروهی از آنتی اکسیدان ها هستند که در میوه ها و سبزیجات یافت می شوند.
این تحقیقات ارتباط قوی بین مصرف غذاهای غنی از فلاونویید مانند چای سبز، میوه و سبزیجات و مقابله با بیماری های قلبی را اثبات می کند. گفته می شود کاکائو یا شکلات تلخ ذخایری از غنی ترین منابع فلاونوییدها در میان خوراکی های رایج هستند.
2 ـ شبکه تلویزیونی فاکس نیوز اعلام کرد پژوهشگران ایتالیایی در تحقیقات خود دریافتند بهترین میزان شکلات که در هر روز باید مصرف شود و برای سلامت قلب مفید است، حدود 10 گرم است. نتایج این تحقیق روی 5000 نفر نشان داد خواص آنتی اکسیدان شکلات سبب پایین آمدن التهاب های وریدی تا حدود 70 درصد می شود که این مساله نیز به نوبه خود موجب کاهش خطر بیماری های قلبی به میزان 20 درصد می شود. پزشکان توصیه می کنند شکلات هایی مصرف شود که دست کم 70 درصد محتوای آن کاکائو باشد.
3 ـ دانشمندان کشف کرده اند که یک نوع باکتری در معده وجود دارد که شکلات را تخمیر و به آزاد شدن یک ترکیب مفید ضدتورمی که برای قلب خوب است منجر می شود. تیم محققان دانشگاه ایالتی لوئیزیانا این یافته را در نشست انجمن شیمی آمریکا گزارش داد. میکروب های معده از جمله بیفیدوباکتری از شکلات تغذیه و ماده مفید پلیفنولیک را آزاد می کنند. دانشمندان معتقدند که افزودن میوه به شکلات می تواند فرآیند تخمیر را تسریع کند. دکتر جان فینلی و تیمش پودر کاکائو را تست کردند، اما می گویند کاکائو در شکلات جامد هم اثر مشابهی دارد. در همین حال موسسه ملی قلب، ریه و خون آمریکا طرحی برای آزمایش گسترده یک قرص شکلات برای بیماری قلبی دارد. این موسسه در همکاری با شرکت شکلات سازی مارس این آزمایش را انجام خواهد داد. شرکت مارس شیوه ای انحصاری برای استخراج یک نوع ماده مفید به نام فلاوانول از کاکائو و تولید کپسولی با کمک آن به نام خود ثبت کرده است.
4 ـ حالا هی به من وامثال ما کنایه بزنید و تذکر بدهید که شکلات نخور چاق می شوی! شکلات نخورکه چنین و چنان می شوی! این مطلب دقیقا برای این افراد نوشته شده است!