هویج دارای یك نوع آنسولین گیاهی است كه اثر كم كننده قند خون را دارا می باشد بنابراین بر خلاف تصور قدیمی كه هویج برای مبتلایان به بیماری دیابت خوب نیست، این بیماران می توانند به مقدر كم از این گیاه استفاده كنند.
مصرف هویج مقاومت بدن را در مقابل بیماریهای عفونی بالا می برد، مصرف هویج در رفع بیماری‌های آب آوردن انساج بدن، عدم دفع ادرار، ‌تحریك مجاری هضم و تنفسی، سرفه های مقاوم، آسم، ‌اخلاط خونی و دفع كرم اثر معجزه آسائی دارد.
از هویج می توان در مورد زیر استفاده كرد:
- اگر بخواهید لاغر شوید همه روزه با غذا هویج خام بخورید.
- اگر می خواهید چاق شوید بعنوان صبحانه باید آب هویج بخورید.
- هویج و پیاز را با هم بجوشانید و به آن آب لیمو اضافه كنید داروی موثری برای درمان بیماریهای عصبی ، ‌امراض كلیوی و همچنین جوان كننده پوست می باشد.
- خوردن هویج برای بیماریهای بواسیر موثر است.
- برای خارج كردن سنگ كیسه صفرا هویج اثر معجزه آسا دارد .
- خوردن هویچ جوشهای صورت را درمان می كند.
- برای تقویت قوای جنسی و تحریك كبد و روده ها هویج داروی موثری است.
- هویج اعمال روده ها را منظم می كند و كمبود الیاف غذاهای گوشتی را جبران می كند بنابراین آنهایی كه گوشت زیاد مصرف می كنند حتما باید هویج بخورند تا مشكل یبوست نداشته باشند.
- برای برطرف كردن اسهال كودكان و بچه هایی كه معده حساس دارند سوپ هویج بهترین داروست.
- مصرف آب هویج در صبح و ناشتا مواد سمی را از خون خارج می كند.
- اگر آسم یا گرفتگی صدا درید آب هویج بخورید.
- خانم هایی كه پوست حساس دارند حتما باید پوست صورت و گردن خود را با آّب هویج پاك كنند.
- همچنین دم كرده تخم هویج و یا جویدن تخم هویج گاز معده را خارج كرده و فعالیت روده ها را زیاد می كند .
گفتنی است، هویج را نباید هیچگاه پوست كند زیرا مواد مغذی و ویتامین‌های خود را از دست می دهد بلكه باید آنرا با برس شست و مصرف كرد .
البته با تمام خواص زیادی كه هویج دارد مصرف آن نباید زیاده روی كرد دیده شده آنهائی كه هویج زیاد مصرف می كنند رنگ پوست و چشم آنها زرد می شود كه البته خطری ندارد چون اگر چند روز هویج مصرف نكنند دوباره پوست و چشم به رنگ طبیعی خود برمی گردند.

سمينار نيوز