يك متخصص تغذيه با بيان اين كه زيتون ضدامراض قلبي ، كاهش‌دهنده كلسترول بد و افزايش‌دهنده كلسترول خوب است، گفت: روغن زيتون نيز بازكننده عروق است و از بروز سكته قلبي جلوگيري مي‌كند.
مرتضي صفوي در گفتگو با فارس افزود: روغن زيتون به دليل داشتن چربي‌هاي اشباع نشده، خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي را كاهش مي‌دهد و مصرف روزانه زيتون از امراض قلبي و سرطان جلوگيري مي‌كند.
به گفته صفوي، برگ زيتون كاهش‌دهنده فشار خون، قندخون، ضداسپاسم، آنتي‌اكسيدان، ضدويروس تبخال، ضدقارچ، گشادكننده عروق خوني، كاهش‌دهنده كلسترول بد، ضدتب، قابض، ضدباكتري، صفرابر، ادرارآور و براي افراد ديابتي بسيار مناسب است.
وي تاكيد كرد: زيتون ضدچسبندگي پلاكت‌ها، محافظ قلب و همچنين ضدامراض قلبي است و مصرف آن در افزايش كلسترول مفيد خون موثر است.