سلامت نیوز :زنانی که هر روز از هویج خام استفاده می کنند 5 تا 8 بار کمتر به سرطان سینه مبتلا می شوند.
دكتر زهرا عبداللهی معاون دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت،درمان و آموزش پزشكی ضمن بیان این مطلب اظهار داشت: مصرف روزانه سبزی ها یکی از عوامل مهم پیشگیری از سرطان ها می باشد و سبزی ها از کالری پایینی برخوردار هستند.
وی با اشاره به این كه سبزی ها سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی می باشند،افزود: سبزی هایی با رنگ سبز پر رنگ و نارنجی از بروز سرطان حنجره و ریه جلوگیری می كنند و مصرف روزانه یک بشقاب سبزی باعث می شود افراد در دوران بزرگسالی و میانسالی دچار اختلال حافظه نشوند.
دكتر عبداللهی تصریح كرد: سبزی های ریشه ای به دلیل پایین آوردن میزان کلسترول تاثیر به سزایی در کاهش میزان حمله های قلبی دارند و مصرف سبزی ها مخصوصا سبزی های خام ضد عفونی شده همراه با غذا، میزان جذب آهن را افزایش داده و باعث کاهش میزان کم خونی فقر آهن می شود.