پختن گوشت در حرارت زیاد خطر ابتلا به سرطان لوزالمعده را افزایش می دهد.
سرطان لوزالمعده از سرطان های دستگاه گوارش است كه درمان آن بسیار مشكل است و موجب مرگ شمار زیادی از بیماران می شود .
بر اساس شواهد ، افردی كه دفعات زیاد از گوشت كباب شده یا سرخ شده استفاده می كنند دست كم 70 درصد بیش از دیگران به این نوع سرطان دچار می شوند.
متخصصان تغذیه بهترین روش پخت گوشت را آب پز كردن آن می دانند