سوپ تره فرنگی و سیب‌زمینی را در صورت تمایل به صورت پوره درآورده و میل کنید.
مواد لازم برای 8 نفر:
سیب‌زمینی کوچک: 18 عدد
آب مرغ: 6 پیمانه
تره فرنگی: 3 عدد؛ خرد شود
کره: سه قاشق غذاخوری
شیر: 2 پیمانه
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
• سیب‌زمینی‌ها را با مقداری آب بپزید. همزمان با پخته شدن سیب‌زمینی‌ها، تره‌فرنگی‌ها را درون تابه‌ای با مقداری کره تفت داده تا نرم شوند.
• وقتی سیب‌زمینی‌ها پخته شدند آن‌ها را پوست بکنید و تا هنوز داغ هستند به قطعات کوچک تقسیم کرده و درون قابلمه حاوی آب مرغ همراه با تره‌فرنگی‌ها بریزید. نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
• ظرف حاوی سوپ را روی حرات کم قرار داده و بگذارید سوپ خوب بپزد.
• ظرف را از روی حرارت برداشته و به آن شیر اضافه کنید.