مواد اوليه:
مرغ سه تكه
سير له‌شده سه حبه
پياز رنده‌شده يك عدد
دارچين يك قاشق چايخوري
فلفل سياه و قرمز از هر كدام يك تا دو قاشق چايخوري
نمك و زردچوبه به ميزان لازم
روغن يك پيمانه


طرز تهيه:
پياز، سير زردچوبه، دارچين، فلفل سياه و قرمز را با كمي نمك مخلوط و مرغ تكه‌شده را آغشته به اين مواد كرده و دو سـاعت مي‌گذاريم بماند. روغن را در ظرف درداري گرم كرده مرغ را در اين روغن تفت مي‌دهيم تا اين‌كه طلايي شود. (10 تا 12 دقيقه). سپس حدود پنج قاشق غذاخوري آب اضافه كرده و روي حرارت ملايم 45 دقيقه مرغ را با در بسته مي‌پزيم.