مواد اوليه:
گوشت راسته گوسفند - 400 گرم
پياز متوسط - دو عدد
فلفل - به ميزان لازم
جعفري خرد شده - 100 گرم
زرشك - 100 گرم
گردو - در صورت تمايل
طرز تهيه:
گوشت را چرخ كرده، ساير مواد را به آن اضافه و به سيخ مي‌كشيم. لازم به ذكر است كه چربي گوشت نبايد زياد باشد. پس از آن سيخ را بر روي آتش قرار مي‌دهيم تا بپزد. اين غذا مخصوص شام اهالي جنوب كشور مي‌باشد كه بدون برنج سرو مي‌شود.