مواد لازم:

هويج خلال شده =2 پيمانه
رب گوجه= 1 قاشق غذاخوري
سير رنده شده= 2 يا 3 حبه
جوهر ليمو 1= تا 5/1 قاشق غذاخوري
فلفل سبز تند خورد شده درشت= 2 تا 3 عدد
نمك =نصف قاشق غذاخوري
روغن مايع= به اندازه لازم ( روغن نبايد كم باشد چون اين ترشي يك نوع ترشي روغن دار است )

طرز تهيه:

روغن مايع را در ماهيتابه ريخته هويج را اضا فه ميكنيم كمي تفت ميدهيم و بقيه مواد را اضافه ميكنيم در ظرف را ميكذاريم با حرارت ملايم كه هويج نرم شود.

روغن اين ترشي بايد زياد باشد.

اين ترشي را ميتوان تا 3 4 روز در يخچال نگهداري كرد.

مواد لازم تقريبي ميباشد ميتوانيد با چشيدن جوهر نمك و نمك ترشي را به دلخواه تغيير دهيد .