با آغاز برداشت و فروش 50 گونه گیاهان خوراکی از دامنه‌های سهند در مراغه
سفره‌های آذربایجانی‌ها با گیاهان خوراکی دامنه‌های سهند عطرآگین می‌شود
همزمان با رویش گیاهان بازار مصرف گیاهان خوراکی این روزها در مراغه پر رونق شده است.
به گزارش خبرگزاری فارس از مراغه، همزمان با آغاز فصل بهار و رویش گیاهان مرتعی خوراکی و دارویی در دامنه‌های سرسبز سهند و ارتفاعات مراغه و عرضه آنها در بازار محلی این شهرستان، سفره‌های مردم منطقه نیز عطر و طعم بهاری به خود گرفت.
همه ساله در این موقع از سال 20 گونه گیاه کوهی و مرتعی از جمله قارترسی، ریواس، سورولو، خازیک، شینگ، آغجاباش، بابونه، گزنه، پونه و کنگر به صورت سنتی در بازار مراغه عرضه می‌شود.
این گیاهان با خاصیت‌های درمانی فراوان از دیر باز توسط روستائیان و افراد محلی از دامنه‌ها و مراتع سهند جمع‌آوری و در بازارچه‌ای که به این منظور دایر بوده عرضه می‌شود.
این گیاهان در بهار به صورت تازه‌خوری و خشک شده آنها نیز در زمستان برای تهیه آبگوشت مخصوص، خورشت، کوکو و غذاهای محلی استفاده می‌شود.
عرضه گیاهان کوهی در مراغه از نیمه‌های فروردین آغاز و تا پایان خرداد ماه ادامه دارد و در بازار عرضه گیاهان کوهی مراغه برای بیش از 60 نفر به صورت مستیم زمینه اشتغال فراهم می‌شود.
بیش از هفت هزار و 500 گونه گیاهی درکشور وجود دارد که بیش از یک هزار گونه آن در دامنه‌های و مراتع سهند می‌روید و از این تعداد بیش از 50 گونه خوراکی هستند.
دامنه کوه سهند با 170 هزار هکتار اراضی مرتعی یکی از غنی‌ترین مراتع از لحاظ تنوع و کیفیت گونه‌های گیاهی در کشور محسوب می‌شود.
شهرستان 240 هزار نفری مراغه در 147 کیلومتری جنوب تبریز مرکز استان آذربایجان شرقی واقع شده است.