خوردن خوراکی‌ها و غذای مفید و پرخاصیت طی سال‌های اخیر افزایش یافته و افرادی که به سلامتی خود اهمیت می‌دهند می‌دانند که بهترین رژیم غذایی خوردن سبزیجات و میوه‌های رنگی است.

بنابر اعلام متخصصان تغذیه و سلامت، مصرف میوه ها و سبزیجاتی که ارزش غذایی بالایی دارند ما را از ابتلا به بسیاری از بیماری ها مصون می دارد.

در فهرست خوراکی های بسیار مفید طی سال های اخیر تمشک آبی، کلم بروکلی، روغن ماهی و سبزیجات برگدار در صدر قرار داشته اند.

با این حال متخصصان سلامت در دانشگاه «ویلیام پترسون» فهرست جدیدی از خوراکی های شفابخش منتشر کرده اند که در چاپ اخیر نشریه مرکز کنترل و پیشگیری امراض آمریکا (CDC) ارائه شده است.

این خوراکی ها براساس میزان فیبر، کلسیم، پروتئین، پتاسیم، انواع ویتامین ها و سایر فواید طبقه بندی شده اند که در این میان سبزی «بولاغ اوتی» به دلیل دارا بودن تمامی ریزمغذی ها و املاح حیاتی و مفید در صدر قرار گرفت.

نام های دیگر این سبزی شامل آب تَره، علف چشمه، شاهی آبی و ترتیزک آبی هستند. خواص خوراکی این سبزی معجزه گر حتی از موارد ذکر شده نیز بیشتر اعلام شد.

10 سبزی بسیار مفید اعلام شده در این فهرست شامل بولاغ اوتی، کلم چینی، برگ چغندر، چغندر، اسفناج، کاسنی، کاهوی پرک، جعفری، کاهو، کلم آمریکایی هستند.(ایسنا)