والك يكي از گونه‌هاي سير و به اصطلاح نوعي سيركوهي است که با نام‌هاي پياز خرسي، سير جنگلي، سير خرس از آن ياد مي‌شود، بسيار ملايم‌تر و شيرين‌تر از سير معمولي است و بيشتر مصرف دارويي دارد. بوي آن شبيه پياز است. قسمت مورد استفاده والك گياه جوان و بندرت از گياه خشك شده يا عصاره آن است.
از نظر تركيبات شيميايي، والك داراي اسانس، شامل تركيبات گوگردي است. والك براي تصفيه خون بسيار مفيد است و در ناراحتي‌هاي هاضمه كمك مي‌كند و خواص پياز آن تا حدود زيادي شبيه سير است و همان‌طور در كاهش فشار خون و رفع تصلب شريانها نافع است.
والك در موارد تصلب شرايين، اسهال، اتساع روده‌اي، آنفلوانزا، برونشيت، بيماري اسهال خوني از نوع آميبي و سياه سرفه به كار مي رود.
والك با انبساط ملايم عروق خوني سبب كاهش فشار خون مي‌شود. مصرف گياه والك باعث كاهش قند و پيشگيري از افزايش فشارخون در مبتلايان به ديابت مي‌شود.
چنانچه بر روي پوست ماليده شود باعث قرمزي پوست مي‌شود. همچنين در استعمال خارجي برگهاي له شده آن براي بيماري‌هاي پوستي اثر مفيد دارد. سير كوهي براي كساني كه تنگي عروق دارند و همچنين براي سرگيجه بسيار مفيد است.
اين گياه ضدعفونى كننده قوى است؛ به هضم غذا كمك مى كند و ضد کرم معده و کرم کدو است.