به گفته رئيس انستيتو تغذيه ايران، سرکه سيب با کاهش مقداري از آب ميان بافتي به طور موقت و براي دوره کوتاهي، وزن فرد را کاهش داده و تاثيري در کاهش وزن واقعي ندارد.
دکتر درستي در گفت وگو با ايسنا، گفت: برخي از خوراکي‌هايي که امروزه به عنوان افشره ليمو، زيره، سرکه سيب، آب کرفس و مخلوطي از آب هويج رايج است و با اين ادعا که مي‌توانند باعث لاغري افراد شوند، صحت ندارد.
وي افزود: ماده‌اي مانند سرکه سيب وقتي ناشتا مصرف مي‌شود، با کاهش آب ميان بافتي بدن براي دوره‌اي کوتاه فقط به اندازه يک کيلو وزن فرد را به طور موقت کاهش مي‌دهد.
دکتر درستي با اشاره به اين که اين کم کردن واقعي وزن نبوده بلکه از دست دادن آب بدن است؛ تصريح کرد: سرکه سيب ناشتا باعث آزردگي و عوارض شديد دستگاه گوارش مي‌شود.
وي ادامه داد: گياه زيره نيز تاثيري در کاهش وزن ندارد و اثري از آن به عنوان ضد چاقي در هيچ مقاله‌اي به ثبت نرسيده است.
دکتر درستي افزود: چاقي ايجاد شده در اثر مصرف غذاي بيش از نياز واقعي انسان است كه با فعاليت بدني و همچنين تنظيم مقدار غذاي مصرفي مي‌توان وزن را کاهش داد و از چاقي جلوگيري کرد.