بر اساس نتايج يك پژوهش چيني كه به تازگي منتشر شده است، داشتن رژيم غذايي گياهي مي‌تواند خطر بيماري‌هاي قلبي عروقي را افزايش دهد و باعث تشكيل لخته‌هاي خوني شود.

گياه خواري

رژيم غذايي گياهي يعني پرهيز از مصرف گوشت قرمز يا ماهي و نيز محصولاتي كه از حيوانات تأمين مي‌شوند از قبيل شير ، پنير يا تخم مرغ.

تاكنون براي اين نوع رژيم غذايي فوايدي بر شمرده مي‌شد كه علاوه بر رعايت حقوق حيوانات مي‌توان به ايمني در برابر ديابت، چاقي مفرط و بيماري‌هاي قلبي عروقي اشاره كرد. اما اخيراً محققان چيني به اين نتيجه رسيده‌اند كه بر خلاف اين باور رايج، رژيم غذايي گياهي خطر بيماري‌هاي قلبي عروقي را افزايش مي‌دهد.

محققان براي دست يافتن به اين نتيجه روي مقالات منتشر شده در سي ساله اخير بررسي‌هايي انجام دادند.

آن‌ها ثابت كردند كه ميزان homocysteine خون افراد گياه خوار بالاست و علت بالا بودن اين اسيد آمينه اغلب به دليل بيماري شريان‌هاي كرونري است.

اخيراً محققان چيني به اين نتيجه رسيده‌اند كه بر خلاف اين باور رايج، رژيم غذايي گياهي خطر بيماري‌هاي قلبي عروقي را افزايش مي‌دهد.

علاوه بر اين، افرادي كه رژيم غذايي گياهي را دنبال مي‌كنند با كمبودهايي به ويژه در ويتامين B12 ، امگا3، آهن و روي رو به رو هستند كه در بروز بيماري‌هاي قلبي عروقي نقش مهمي دارند.