غوره كه ميوه ي سبز رنگ نارس انگور است داراي طعم ترش مي باشد. غوره داراي اسيدهاي آلي مانند: اسيد ماليك، اسيد فرميك، اسيد سوكسينيك(Succinique Acid)، اسيد اگزاليك، اسيد گلوكوليك(Glucolique Acid) و قند مي باشد.

* غوره براي افراد مبتلا به چربي خون بسيار مفيد بوده و ضد عفوني كننده بدن نيز هست. هم چنين اگر با سالاد ميل شود، براي لاغر كردن سودمند است.

* غرغره كردن با آبغوره در درمان ورم مخاط دهان و حلق و نرمي لثه ها موثر است.

* آب غوره براي درمان چاقي مفرط مفيد است.

* بيماري "اسكوربوت" كه به علت كمبود ويتامين C در بدن به وجود مي آيد، با آب غوره درمان مي شود.

* آب غوره چون داراي تارتارات پتاسيم است، براي درمان سياتيك و رماتيسم حاد بسيار مفيد است.

* در دفع زردي موثر است. لذا بايد 1 تا 2 قاشق غذاخوري آبغوره را بعد از هر غذا ميل نمايند.

* خوردن آب غوره بلوغ دختران را جلو مي اندازد.

* حرارت و صفراي بدن را دفع و روده ها را ضدعفوني مي كند. به اين منظور بهتر است روزانه يك قاشق مرباخوري، چند روز متوالي ميل شود.

* آب غوره تقويت كننده كبد است.

* براي برطرف كردن ورم گلو ، آب غوره را قرقره كنيد.

* براي دفع كرم روده و تقويت معده، بايد به مدت پنج روز آش آب غوره همراه با زيره سياه مصرف كنيد، البته در اين مدت بايد از خوردن غذاهاي سنگين اجتناب نماييد.

* آب غوره درمان كننده پادرد و كمردرد، روماتيسم و سياتيك است. براي معالجه مي توان به مدت ده روز آش آب غوره مصرف نمود(البته از خوردن غذاهاي سنگين در اين مدت بايد اجتناب كرد).

* آبغوره غذا را خوش‌طعم، مطبوع و لذيذ نموده و اشتها را تحريك مي‌نمايد.

* آبغوره اسهال‌هاي ساده را درمان مي‌كند، به اين منظور بايد 3 مرتبه در روز و هر بار يك قاشق غذاخوري مصرف شود.

* آبغوره حفظ كننده جنين است، به اين جهت بايد كمي آبغوره همراه با غذاي روزانه مصرف شود. اما بايد از خوردن زياد غوره خودداري كرد، چن غوره مدر است و امكان دارد موجب سقط جنين شود.

* اگر چند قطره از آبغوره را هنگام خونريزي بيني به درون بيني بچكانند، خونريزي را بند مي‌آورد.

* براي درمان چرك گوش مي‌توان آبغوره و سركه را به طور مساوي با هم مخلوط نمود و چند روز، روزي سه مرتبه و هر بار 1 تا 2 قطره در گوش بچكانيد.

* ماليدن مخلوط مساوي آبغوره و آب تره، در محل بواسير، پس از اجابت مزاج مفيد است و آن را معالجه مي‌كند.

* آب‌غوره، خنك است و در موارد تب ، آنژين، ورم دهان و سل ريوي مصرف مي‌گردد.

* رب غوره، تشنگي را برطرف مي‌كند.

* رب غوره، التهاب، حرارت و اسهال را تسكين مي‌دهد.

* رب غوره، اشتها‌آور و محكم كننده جنين است.

* رب غوره تقويت كننده احشاء و برطرف كننده استفراغ‌هاي صفراوي است.

* سعي كنيد غوره را به تنهايي نخوريد، چون روي معده اثر سوئي مي گذارد.

خواص سركه

* سركه به غذا طعم خاصي مي‌دهد و اشتها را تحريك مي‌كند.

* در تحقيقات نشان داده شده است كه مصرف روزانه 20 ميلي ليتر سركه (معادل 2 قاشق غذاخوري) هم به تنهايي و هم به صورت مخلوط با غذاها موجب كاهش انديس گليسمي مواد غذايي كربوهيدرات دار مي شود. اين اثر هم در افراد ديابتي و هم افراد غير ديابتي ديده مي شود. كاهش انديس گليسمي موجب مي شود تا افزايش قند در بدن به آهستگي انجام شود.

* سركه، هضم گوشت را آسان مي‌كند.

* اگر خاكستر گرم را در سركه بخيسانند و بر روي ورم غدد متورم قرار دهند، آن را درمان مي‌كند.

* اگر سركه و گلاب را به مقدار مساوي مخلوط نموده و بجوشانند و سپس يك قطعه پارچه را با اين محلول خيس نموده بر روي سر بيمار قرار دهند، سردردهاي ناشي از كبد و صفرا را معالجه مي‌كند.

* شستشوي دهان با سركه و گلاب، بوي بد دهان را از بين مي‌برد.

* با چكانيدن چند قطره سركه در گوش، حشره يا كرمي كه در گوش مانده باشد خارج مي‌شود.

* اگر سركه را در محل خارش بدن يا خونريزي بمالند، خارش و خونريزي هاي كوچك را بند مي‌آورد.

* اگر سركه را با نمك مخلوط كنند و در دهاني كه به دليل كشيدن دندان خونريزي مي‌كند، نگه دارند و چند بار اين كار را تكرار كنند، خونريزي را قطع مي‌كند.

* ماليدن سركه در محل‌هايي كه سوزش دارد، مانند سوزش سوختگي با آتش، موجب درمان آن مي شود.

* ماليدن رسوب سركه باعث معالجه كك مك ، لك هاي بدن، كهير، درد مفاصل و ورم سينه مي شود.

* اگر كمي آرد جو را با سركه خمير كنند و در محل ورم سينه و بناگوش بگذارند، ورم را درمان مي‌كند.