رولت گوشت بسيار خوشمزه و ساده كه مي توانيد آنرا با سوس گوجه فرنگي شيرين و يا قارچ مصرف نماييد.

مواد لازم براي 8 نفر
• 2 تخم مرغ زده شده
• سه چهارم پيمانه شير
• دو سوم پيمانه پودر نان خشك يا نان سوخاري نرم (با پودر سوخاري مخصوص مرغ و ماهي اشتباه نشود)
• يك چهارم پيمانه پياز ريز خرد كرده
• 2 قاشق سوپ خوري جعفري تازه خرد كرده
• 1 قاشق چاي خوري نمك
• نصف قاشق سوپ خوري ريحان يا آويشن خشك خرد شده
• يك هشتم قاشق چايخوري فلفل سياه
• 800 گرم گوشت كم چربي گاو، گوساله يا بره
• يك چهارم پيمانه سوس گوجه فرنگي
• 2 قاشق سوپخوري شكر (ترجيحا قهوه اي)
• قاشق چايخوري پودر خردل
• قالب فلزي مستطيل شكل در اندازه 20X10x5 سانتيمتر

روش تهيه
1. تخم مرغها و شير را در يك كاسه مناسب ريخته، خرده نان، پياز، جعفري، نمك، ريحان و فلفل را اضافه ميكنيم و بهم ميزنيم.
2. گوشت را افزوده و خوب مخلوط ميكنيم. مخلوط را در قالب قرار داده و به آرامي آنرا مطابق قالب مرتب ميكنيم. توجه كنيد كه نبايد مخلوط را در قالب فشار دهيد. ميتوانيد مخلوط را ابتدا به شكل يك استوانه 20 سانتي متري لوله كنيد و سپس آنرا در قالب قرار دهيد.
3. رولت را در فر 350 درجه فارنهايت يا 176 درجه سانتيگراد قرار دهيد تا به مدت 1 ساعت و ربع بپزد.
4. در اين فاصله، سوس گوجه فرنگي، شكر و خردل را در يك كاسه كوچك مخلوط كرده و بر روي رولت ريخته و آنرا ده دقيقه ديگر در فر قرار ميدهيم. سپس فر را خاموش كرده و ده دقيقه بعد، رولت را از فر خارج كرده، در ظرف مناسب قرار ميدهيم.
توجه: اگر به طعم شيرين سوس علاقه نداريد، ميتوانيد هنگام سرو روي رولت را با سوس قارچ بپوشانيد يا در تركيب سوس گوجه فرنگي از شكر كمتري استفاده كنيد.